配方：
好市多冷凍藍莓2300克
葡萄柚2顆⋯⋯
異麥芽寡糖1000公克(67%)
蔗糖500公克(33%)
香檸檬20顆
目前分類：愛的果醬 (2)
- Aug 26 Wed 2015 21:50
藍莓異麥芽寡糖果醬
- Jul 16 Tue 2013 16:26
檸檬芒果醬
持續的想為家人和朋友製作出在色香味上更優質的冰淇淋來,這樣的動機使我開始閱讀起果醬製作的相關書籍,原先是以新鮮水果做為冰淇淋的製作材料,但為何開始煮起果醬?這一切只為了可以濃縮水果的原色原味,肉質汁多飽滿的水果最受歡迎,但也因為水份偏高,常常稀釋掉以優格或牛奶為冰淇淋基底的厚實濃度,因此,我想,如果想要呈現濃郁的水果冰淇淋色澤和香氣,唯有熬煮果醬一途可以幫我實現願望吧!
再度地拿起杓子,耐心的熬煮著果醬,心裡覺得既平安又幸福,依稀記得在寒假期間曾經熬夜看了部電影,..."美味關係"...,那時候的自己因為這部影片而受到很大的鼓舞,那個夜晚入睡前就一直想著要如何過一個充充實實的人生,雖然已經是十多歲孩子的媽了,但依然有夢,帶著孩子努力奔波了十多年最後發現,自己的夢想其實很簡單,只想守著這個有著家庭幸福溫度的爐子為家人烹煮食物,偶爾踩著踢踏踢躂聲的縫紉車縫縫補補,粗茶淡飯的渡過一生
我的檸檬芒果醬食譜如下:
愛文芒果果肉500g
檸檬汁60ml
