這是吃了會微笑的起司蛋糕.......
所有蛋糕種類中,我獨鍾於起司蛋糕,無論乳酪、重乳酪全部都喜歡,每回享用自助餐時,甜點區每一種口味的起司蛋糕都一定要來上一塊,就算肚子快裝不下了,還是要把我最愛的這些起司蛋糕慢慢塞進肚子了,才算對得起自己XD
這陣子在換換菜社團裡常常看Cynthia Lin上這道起司蛋糕,我看了好欣賞,好喜歡,所以也開始細細閱讀手中幾本乳酪蛋糕食譜,資料太多的時候思緒就會變複雜,起司蛋糕的製作方式很多,直接烘烤、隔水烘烤、免烤都是,主原料"奶油起司"變化應用的領域範圍⋯⋯很廣,不僅口味眾多,呈現方式也千變萬化,以慕斯、提拉米蘇、舒芙雷、磅蛋糕、蛋糕捲、麵包內餡.....,太多了,讀到我自己困住了,裹足不前,但因為烘焙好友的鼓勵,所以,決定就為自己烤一個風味最道地的起司蛋糕,既然這樣,就應該要好好地從基礎來學起
這陣子在換換菜社團裡常常看Cynthia Lin上這道起司蛋糕,我看了好欣賞,好喜歡,所以也開始細細閱讀手中幾本乳酪蛋糕食譜,資料太多的時候思緒就會變複雜,起司蛋糕的製作方式很多,直接烘烤、隔水烘烤、免烤都是,主原料"奶油起司"變化應用的領域範圍⋯⋯很廣,不僅口味眾多,呈現方式也千變萬化,以慕斯、提拉米蘇、舒芙雷、磅蛋糕、蛋糕捲、麵包內餡.....,太多了,讀到我自己困住了,裹足不前,但因為烘焙好友的鼓勵,所以,決定就為自己烤一個風味最道地的起司蛋糕,既然這樣,就應該要好好地從基礎來學起
